菜头Р红色或紫色的花朵Р大葱Р菊花或小野花Р芜菁Р花卉、小鸟Р莴苣Р翠鸟、小花、人物装饰Р土豆Р花卉、动物、人物Р冬笋Р船、车Р(1) 根茎类原料Р第二节食品雕刻的原料和工具?一、食品雕刻的原料Р第二章Р材料Р用途Р材料Р用途Р黄瓜Р船、青蛙、蜻蜓、蝈蝈、螳螂等Р冬瓜Р花篮、甲鱼背和大型的龙舟Р南瓜Р黄颜色的花卉、凤凰、孔雀、大型动物、鱼篓或编织类造型Р西红柿Р荷花、单片状花朵Р笋瓜Р花卉、人物、动物、亭台楼阁Р茄子Р花卉Р西胡笋Р花卉、动物、人物和山水风景Р柿子椒Р花卉Р西瓜Р利用瓜皮雕刻西瓜灯或西瓜盅、刻画Р樱桃Р小花Р(2) 瓜果类原料Р(3) 叶菜类原料Р主要为白菜和小油菜, 颜色为白色和绿色,一般用来雕刻各种花鸟、人物、风景的陪衬Р第二节食品雕刻的原料和工具?一、食品雕刻的原料Р第二章Р2.熟原料Р鸡蛋糕Р龙头、凤头、亭阁Р整只蛋Р花篮、荷花、金鱼、玉兔、白鹅、小猪Р肉糕Р宝塔、桥、翅羽、长羽及羽毛Р3.其他原料Р奶油、冰块、琼脂、白糖、砂糖、巧克力、葡萄糖、柠檬等,用于点缀Р第二节食品雕刻的原料和工具?二、食品雕刻的工具Р1.分料刀类?刀型大而长, 主要用于下料或打大形Р2.刻刀类Р(1) 直刀:多种花的花冠、鸟兽、人物造型等均需用直刀雕刻Р(2) 平刀:来旋剜、镂刻圆形和弧形孔Р(3) 斜口刻刀:浮雕各类瓜盅和瓜灯Р第二章Р第二节食品雕刻的原料和工具Р3. 戳刀类Р(1)U形刀:用于雕刻造型物的弧形、圆形部位、打槽、打沟、打孔Р(2) V形刀:较细而且棱角较明显的沟槽、线、角Р(3) 方口戳刀:在瓜盅上刻线纹Р(4) 单槽弧线刀:转曲面的鸟羽Р(5) 钩形戳刀:瓜灯及瓜盅纹线Р第二章Р第二节食品雕刻的原料和工具Р4.其他类刀具Р(1) 模具刀:挤压某些动植物平面图案Р(2)特殊专用工具:如面塑的工?具, 冰雕的铲刀Р(3) 斜口刻刀:浮雕各类瓜盅和瓜灯Р第二章
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