第一章食品雕刻概论Р主讲:周旺Р了解食品雕刻的概念和由来?了解食品雕刻的地位和作用?掌握食品雕刻的学习方法?熟悉食品雕刻的类型和表现形式?知晓食品雕刻的特点Р学习目标:Р掌握食品雕刻的学习方法?熟悉食品雕刻的分类和每种类型的特点Р学习重点Р理解食品雕刻的概念?食品雕刻的分类Р学习难点Р教学内容Р文化性食雕作品Р民族特色作品Р风雨桥是广西侗族独有的空中长廊式的大木桥,后人根据古代传说,称这种桥为回龙桥。有的地方也叫花桥,又因桥上能避风躲雨,所以又叫风雨桥。Р民族特色作品Р“瑶族、苗族等民族民风强悍,他们在祭祀、祈福、驱邪的仪式中,往往要进行一系列的绝技神功,以显示所向无敌的气概。“赤足爬刀梯”、“过火海”就是其中两项惊险绝技。
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