肪?脂肪能量高、体积小,是一种比较理想的储能形式,也是耐力性运动中?产能的重要物质,可以维持饱腹感。但脂肪不容易被消化,过多的摄入?会影响其他营养素的吸收。?4糖类?糖类容易氧化、耗氧少,是运动时最好的能源,糖类代谢的某些中间产?物可调节脂肪代谢。儿童少年糖类的摄入量应占总能量的比例为50% ~?65%。Р(二)非能源物质代谢及营养需求Р1.水?儿童少年的体表面积相对较大,而排汗率相对较低,体温的调节功能相?对较差,因此在热环境中儿童少年体育活动时产热多,易引起散热不畅?容易脱水甚至中暑的发生,应注意水和但截至的合理补充。运动后可根?据体重的减少来补充.减少1kg体重,补水量为1000 ~1500ml。?2.维生素?维生素需要量与运动量,功能状态及营养水平有关。一旦维生素补充过?剩还会产生不良反映,所以各种维生素保持适宜比例,才能使各种维生?素在体内发挥良好的作用。?3无机盐?由于儿童少年运动时出汗量增多,可造成无机盐的丢失,直接影响运动?能力和健康水平。运动时红细胞破坏增多,铁的消耗较大,如不及时补?充易产生缺铁贫血。所以青少年的食谱中应多含有铁,钙,磷,镁等。Р(三)儿童少年锻炼身体营养需求Р1.进食时间与运动时间想适应?食物一般在进食后3 ~4h从胃内排空。因此进餐2h后开始运动比较适宜?在运动时人体内血液重新分配,胃肠道的血液相对减少,因此,应在运?动结束后1h在进食?2食物分配.?早餐是一天能量和营养素的重要来源,一顿合理的早餐应含蛋白质、脂?肪、又含糖类,三者比例恰当,才有利于吸收。午餐为人体补充上午学?习和体力活动所损失的热量、储存下午活动的能量。在一天中最重要不?但要吃饱还要吃好。晚餐不宜多吃、七八分饱即可,饮食清淡,不要酗?酒。?3食物选择?食物要多样化,注意谷类食物和豆类食物的搭配,发挥蛋白质的作用,?同时增加动物性肉食,多吃豆制品,注意酸性食物的搭配。
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