产酱香功能芽孢杆菌的筛选及浓酱兼香型白酒复合功能强化曲的研究

4.3 结果与讨论 ................................................. 43 Р 4.3.1 功能菌剂活菌数及含水率 ............................... 43 Р 4.3.2 功能菌剂活菌数变化 ................................... 44 Р 4.3.3 复合功能菌剂的筛选 ................................... 44 Р 4.3.4 复合功能菌剂添加到高温大曲中发酵效果 ................. 45 Р 4.3.5 复合功能菌剂替代高温大曲发酵效果 ..................... 46 Р 4.3.6 讨论 ................................................. 47 Р 4.3.7 复合功能菌剂添加到二轮出池酒醅中发酵效果 ............. 47 Р 4.3.8 复合功能菌剂添加到三轮出池酒醅中发酵效果 ............. 50 Р第 5 章 总结 ....................................... 53 Р参考文献 ......................................... 55 Р致 谢 ......................................... 59 Р攻读学位期间的研究成果 ............................. 60 Р РРР VII