客房服务与管理试卷(附答案)

,配有一张大床,并与卫生间相连;商务套房:一间起居与办公室,另一间为卧室。双层套房:其布置为起居室在下,卧室在上,两者用室内梯连接;连接套房:两间相连的客房用隔音性能好,均安装门锁的两扇门连接,并都配有卫生间;豪华套房:三套间中除起居室、卧室外,还有一间餐室或会议室兼书房;卧室中配备大号双人床;总统套房:一般由五间以上的房间组成。4.客房室内设计包括哪些主要内容?应注意哪些方面的问题?答:主要内容:(1)       客房的色彩运用;(2)       客房的家具陈设;(3)       客房的用品配置;(4)       客房的照明艺术; 试卷2(第3章、第4章)一、单项选择题1.饭店的客房服务形式主要有(  C  )和房务中心两种。A、前厅服务台    B、总服务台    C、楼层服务台    D、客房服务台2.个性服务就是有针对性地满足不同客人(  A  )个别需求的服务。A、合理的    B、额外的    C、所有的    D、不同的3.饭店宾客同其他任何人一样,需要( B),需要受保护,使其免遭人身及财产的损害。A、温暖    B、安全    C、清洁    D、舒适4.一般来讲,整洁状况包含两方面内容:(  D)和视觉标准。前者由卫生防疫部门来做定期或临时抽样测试与检验,后者却要由饭店自己来把握。A、卫生标准    B、清洁标准    C、国家标准    D、生化标准5.客房的逐级检查制度主要是指对客房的清洁卫生质量检查实行领班、主管及部门经理三级责任制,也包括服务员的自查和上级的( C  )。A、检查    B、查房    C、抽查    D、监督6.防火设计中,我国高层规范规定防火分区最大允许面积为( B  ),有自动灭火设备时可增加一倍,这也是对客房层面积的限定。A、500平方米    B、1000平方米    C、1500平方米    D、2000平方米