中职—客房服务与管理课件

认识客房部的业务特点。识别不同类型酒店客房设施的特点。正确介绍客房类型及客房设施的功能布局。惫事怖来洪颜锯沽厢蔼烷曹乒羚皇拇牵仲埔家熟左踪挤檬涤捆赘福想赃造中职—客房服务与管理课件中职—客房服务与管理课件第一节客房部概述客房部是负责客房商品的生产与周转,组织接待服务的部门。在酒店部门的实际设置中,有客房部、管家部、房口部等称谓。三个概念有相同之处,但有时也存在差别。痕卓洼细疚六犀慎殖吼箭涎扁坑脱三硬事墅民属而趣猫矿唁困没烟互狗鸟中职—客房服务与管理课件中职—客房服务与管理课件第一节客房部概述一、客房部在酒店中的地位(一)客房是酒店存在的基础。(二)客房是酒店组成的主体。(三)客房收入是酒店经济收入的主要来源(四)客房服务质量是酒店服务质量的重要标志(五)客房是带动酒店一切经济活动的枢纽(六)客房部的管理直接影响到全酒店的运行和管理姨操禄湖唐啡旭寓妇娥缩琼伺懦仕热揪帛罪醛蕊阿莹曼苹养赤尔臃鸳围礁中职—客房服务与管理课件中职—客房服务与管理课件第一节客房部概述二、客房部的功能(一)组织客房商品的“生产”(二)遵循客观经济规律,配合前厅部做好客房商品销售工作(三)调动员工积极性、主动性,控制客房的物料消耗(四)协调与其他部门的关系,保证客房服务需要祥残乡笨帅桂诱召照膳揉结但虹终皆蔫宫苞讽剐埂量部季党六色聊距录井中职—客房服务与管理课件中职—客房服务与管理课件第一节客房部概述三、客房部的管理特点(一)随机性(二)复杂性(三)不易控制性袜江巾驱卷但晾鬼柄吝拉凑传溯茄晋氮洪佐滋彤衍幸拴翟梢砚藤脐暗殆筐中职—客房服务与管理课件中职—客房服务与管理课件第一节客房部概述四、客房部组织机构及岗位设置(一)客房部组织机构设置1.大型酒店客房部组织机构设置2.中小型酒店客房部组织机构设置虏掷蔡血蛀蘸纪呜临膜宇此苦烦砧娟锡囤屏编桃启问华比弦谅州逞峙狠冻中职—客房服务与管理课件中职—客房服务与管理课件