含量相对较低,浸出物收率高于六棱大。Р2.大麦的质量标准Р原料大麦的质量标准应符合QB-1416-87的质量标准。具体指标如下:Р(1)感观指标:(一、二、三级相同)淡黄色,具光泽,无病斑粒,无霉味和其他异味。Р(2)理化指标Р表1—1啤酒大麦标准理化指标Р项目Р二棱Р多棱Р优级Р一级Р二级Р优级Р一级Р二级Р水分%≤Р13Р13Р13Р13Р13Р13Р粒含无水物Р42Р40Р36Р40Р35Р30Р千粒重/g(无水物质)Р95Р90Р85Р96Р92Р85Р发芽率%≥Р97Р75Р90Р97Р95Р90Р大麦浸出物含量Р50Р76Р74Р76Р72Р70Р蛋白质含量(无水)%Р12Р12.5Р13.5Р12.5Р13.5Р14Р选粒试验(2.5mm以上)%Р85Р80Р76Р75Р70Р65Р夹杂物含量%Р0.5Р1.5Р3Р0.5Р1.5Р2Р破损粒含量%Р0.5Р1Р3Р0.5Р1Р2Р1.1.4 物料输送方式选择与比较Р大麦的输送方式分为气力输送和机械输送。Р1.气力输送Р(1)气力输送方式的特点:Р设备简单,占地面积小,设备费用及维修费用低。Р在其他输送装置由于受路径条件限制而不能设置和输送的场所,也能进行输送。Р可以进行长距离的集中或分散输送。Р向低压或高压容器也能供料输送。Р(2)气力输送装置的型式Р主要类型有吸引式和压送式Р吸引式:吸引式气力输送装置是将空气吸入输料管,并将物料混入空气中进行输送。Р压送式:压送式气力输送装置是靠从压气机械排出的气流,通过输料管时,加入物料进行输送。Р气力输送总发展趋势是:设法降低功率,继续向大容量及长距离方向努力。Р2.机械输送Р在制麦厂常用的机械输送方式有带式输送、螺旋输送,斗式提升等输送方式。Р(1)带式输送特点及用途Р带式输送广泛用于水平方向或倾斜方向运送的散粒或成品物品,设备结构简单,操作方便,效率高,动力消耗低。
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