则和措施食物应口感好,满足热能和体液平衡的需要,体积和重量要小,易消化,低脂肪应避免高脂肪、含膳食纤维多的粗杂粮,避免易产气或延缓胃排空时间的食物,并少食或不食辛辣、过甜的浓缩糖选择含磷、糖、维生素C及B丰富的食物赛前的饮食应根据运动员平时习惯,而不应当在比赛日突然增加某种食物;心理学上的因素一般情况下,不允许空腹参加比赛,空腹运动使机体组织中蛋白质耗损,并可能发生低血糖的危险。运动员膳食营养制定的依据与措施2、比赛当日赛前一餐的膳食营养原则和措施赛前一餐在比赛开始3h以前完成。食物的体积要小,重量轻,能提供2.09~4.18MJ(500~1000kcal)的能量比赛当日不宜换食新的食物或改变习惯饮食的时间大量出汗的比赛项目及在高温环境下比赛时,应在赛前补液500~700ml。耐力性项目比赛应进行赛前补糖,为避免胰岛素效应,补糖的时间应在赛前15~30min内进行运动员膳食营养制定的依据与措施3、比赛前2~3小时的膳食营养原则和措施4、比赛前1小时及其以后的膳食营养原则和措施5、比赛途中的膳食营养原则和措施赛前2~3h完成最后一餐饮食,以确保比赛时的胃排空时间,食物质量的调配应随比赛项目、任务及时间拟定。膳食内容包括水果、果汁、米饭、鱼肉、熟玉米、面包、含糖运动饮料等。进食少量糖加能量棒、果汁(稀释比为1杯果汁加3杯水)、新鲜水果如香蕉、芒果或其它时令水果,赛前15~30min应饮至少1杯含渗透压低的低聚糖、维生素、无机盐的运动饮料,保持运动员较高的糖原储备。(1)比赛途中的补液:除比赛前少量补水外,比赛中每隔15~30min补液100~300ml,或每跑2~3km补液100~200ml。补液量不大于800ml/h为宜。(2)比赛途中的补食:能量消耗较大的项目,途中运动员可根据饥饿感觉选用和摄取一些食物体积小,不影响呼吸,的半流食物。一般比赛时间短的项目不主张比赛途中进食。
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