不期而遇,很是开心,并在同一张餐桌前坐了下来,某局长边用早餐边与某经理聊天,过了近20分钟,局长用完了早餐,站了起来,准备离开。而此时的我心里早已经过激烈地思想斗争,一直在考虑是否该向局长要早餐券?要吧,觉得失礼,不要吧工作未尽职,再说经理在一旁,不知他作何想法呢,犹豫再三,还是鼓足了勇气,迈出了我错误的一步。我微笑着柔和地说:“局长,请问早餐券带来了吗?”顿时,局长愣住了,“小张,真难为情,我没带早餐券”局长说。我的脸唰地一下子红到了耳根,心也快蹦出了胸膛。我经理连忙在一旁说:“局长,没关系,没关系。”Р案例1:局长的早餐券Р过了一个星期,局长又来我们餐厅用餐,我带着歉意看望了局长,局长微笑着对我说:“小张,以后不要向我要餐券了噢。”Р案例2、一碗豆面引出的话题Р一天,有10位客人来到餐厅就餐,在进餐即将进入尾声时,客人点了主食,每人一碗豆面。服务员将豆面送到每位客人面前后,客人们并未立即食用,而是继续交谈着。大约10分钟后,有的客人开始吃面,其中一位客人刚吃了一口,便放下筷子,面带不悦地对服务员说:“这豆面怎么这么难吃,还都粘到一起。你知道吗?这顿饭对我来说是很重要的。”服务员连忙解释说:“先生,我们都是现点现做,一般的面条在做出几分钟后就会粘到一起,而豆面的粘性比其它面的粘性大。如果做出来不马上吃的话,必然会影响到面条的口味和口感。我们通知厨房再给每位客人做一碗面好吗?”客人说:“不用了,再做一碗豆面也不能挽回我的损失!”Р案例2、一碗豆面引出的话题Р此时恰逢餐厅经理走了过来,服务员当即向她汇报了情况。餐厅经理让领班为客人送上水果并对客人说:“对不起,先生。由于我们未能及时向您及您的客人介绍豆面的特性,没有让您很圆满地结束用餐。您如果对今天的服务感到不满意的话,我将代表酒店向您及您的客人赔礼道歉。”客人说:“服务态度没问题,不过我希望服务员在上菜时能给我们介绍一下。”
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