素。构成集合,每一位厨师就是集合中的一个元素。不能构成集合,“常见的”是一个模糊语,违反了集合的确定性。【张大厨示范】例2:请用写出下列集合,并指出它们的元素是什么。(1)人体必须的六大营养素;(2)制作荷花总盘的所有原料;(3)任写六种常见的蔬菜;(4)制作尖椒牛柳的所有原材料.{水,无机盐,蛋白质,脂肪,维生素,糖}{卤牛肉,白蛋糕,黄蛋糕,青瓜,熟胡萝卜,火腿肠,番茄,荷莲蓬}{茄子,黄瓜,辣椒,苦瓜,冬瓜,花菜}{牛里脊肉,绿尖椒,绍酒,精盐,味精,食用碱,酱油,熟猪油,麻油,鸡蛋,耗油}【王小厨实践】1.请写出自己在学校里学习过的冷菜所组成的集合;2.请写出自己在学校里学习过的热菜所组成的集合;3.请写出热菜的所有手法所组成的集合;4.请在课后练习制作冷菜高三拼,具体的看一看制作高三拼需要哪些原料,用集合与元素来解释一下。3.2集合与集合的关系在烹饪原料中的应用下表为含维生素c较丰富的果蔬(mg/100g)思考:根据上表写出集合,并判断它们之间的关系:1) 维生素c在30mg以上的蔬菜所组成的集合记为B,则B=__2) 蔬菜类的食物所组成的集合,记为A,则A=__3.2集合与集合的关系在烹饪原料中的应用一般地,如果集合B中的每一个元素都是集合A的元素,那么B叫做A的一个子集,记作: 如果集合A与B之间不存在互相包含的关系记作:【王小厨磨刀】1、用“”填空:(1){茄子}___{茄子,黄瓜,苦瓜} (2){苹果,香蕉,大米,牛肉}____{大米,香蕉}(3){蔬菜类}_____{韭菜} (4){鲫鱼,鸭子}______{家禽类}2、设B={菠菜,苦瓜,油菜},按要求填空:1)含一个元素的子集是_____________________;2)含二个元素的子集是_____________________;3)含三个元素的子集是_____________________;
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