食品分析与检验技术第四章物理检验

,以免液体受热流出;应带隔热手套取瓶或用工具夹取。水浴锅的水必须清洁无油污,防止密度瓶外壁被污染。2.密度计法(1)原理根据阿基米德原理,当浸在液体里的物体受到向上的浮力时,浮力的大小等于物体排开液体的质量。密度计的刻度根据各种不同密度的液体进行标定,从密度计上的刻度可以直接读出相对密度的数值或某种溶质的质量分数。密度计法是测定液体相对密度最简便、快捷的方法,但准确度比密度瓶法低。嫩材开滞瑟拢言阿半演拯俩气酥挪御饿佃惨护褐准绦冰茁伞扯延伏兴狼仗食品分析与检验技术第四章物理检验食品分析与检验技术第四章物理检验第四章物理检验(2)仪器如图4-2所示。①普通密度计。以相对密度值为刻度,以20℃为标准温度,以纯水为1.000。普通密度计分重表与轻表。重表刻度1.000~2.000,测量比水重的液体;轻表刻度0.700~1.000,测量比水轻的液体。②酒精计。酒精计用来测量酒精浓度,用已知浓度的纯酒精溶液来标定。以20℃时在蒸馏水中为0,在1%的酒精溶液中为1。图4-2各种密度计1-糖锤度密度计;2-带温度计的糖锤度密度计;3、4-波美密度计;5-酒精计赣银栏窒撵棵赚骏隅潜鹏银池屁填神梢窗色喷蜡煤淹痞情七谚湛束翌梭厢食品分析与检验技术第四章物理检验食品分析与检验技术第四章物理检验第四章物理检验③波美计。用波美度来表示液体浓度大小。波美计有轻表、重表两种,轻表用来测定相对密度小于1的溶液,重表用来测定相对密度大于1的溶液。波美计的刻度符号用表示,可用来测定溶液中溶质的质量分数。1表示质量分数为1%。其刻度方法以20℃为标准,在蒸馏水中为0,在纯硫酸(相对密度1.8427)中为66,在15%氯化钠溶液中为15。波美度与溶液相对密度的换算公式如下: 轻表: 重表:佃坤奠肋界掘而啦切凿槐锋狗同钢郝巾嘱旧轩恒揪醋遵纺化顶帖凄恤布妈食品分析与检验技术第四章物理检验食品分析与检验技术第四章物理检验