验的一般程序、规则。?熟悉粮油检验中正确取样的意义,掌握样品的定义、分类及要求。?熟悉样品采集的类型。?学会如何根据检测指标进行样品预处理。Р2Р小节Р第一节、粮油检验技术概论Р第二节、样品及样品处理Р第三节、样品的预处理Р粮油检验技术概论Р粮油检验技术概论Р4Р第一节粮油检验的一般规则?(一)粮油检验的分类?物理检验:简便易行、快速、设备简单、容易普及。?化学检验:准确度较高。?生物学检验:技术要求较高,测定周期较长,但不可替代。?感官检验:主观因素影响大、结果准确性差,但由于数据统计和评定的科学性,使其成为完整的检测手段。Р粮油检验技术概论Р5Р第一节粮油检验的一般规则?(二)粮油检验的一般规则?1 粮油检验程序Р粮油检验技术概论Р6Р第一节粮油检验的一般规则?(二)粮油检验的一般规则?2 粮油检验的一般规则?2.1 检验方法选择? 根据相关标准检验方法进行实验。Р粮油检验技术概论Р9Р2.4 检验要求?按照标准方法中规定的分析步骤进行检验:称取、准确称取、恒重、量取、吸取……?为减少随机误差的影响,测试应进行平行试验,以获得相互独立的测定值,由相互独立的测定值得到可靠的最终测定结果。?对测试存在本底以及需要计算建议方法的检出限时,应进行空白试验。?判断分析过程是否存在系统误差,以及验证测试方法的可靠性、准确性时,应进行回收试验。?对检验中可能存在的不安全因素(如中毒、爆炸、腐蚀、燃烧等)应有防护措施。Р粮油检验技术概论Р10Р2.5 原始记录和检验单?试样检验必须有完整的原始记录。应具有原始性、真实性和可追溯性。?原始记录的内容包括(但不限于)样品编号、样品名称(种类、品种)、检验依据、检验项目、检验方法、检验环境条件(温度、湿度等)、主要仪器设备(名称、型号及编号)、原始数据、计算公式及计算结果、检测人及校核人、检验日期。?检验人员应按照原始记录正确填写质量检验单。
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