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食品微生物检验技术2014

上传者:非学无以广才 |  格式:ppt  |  页数:81 |  大小:0KB

文档介绍
的 3 人却要留下丑陋的痘痕。明代以后, 人痘接种法盛行起来。到目前为止,天花是在在世界范围被人类消灭或控制的第一个传染病。天花病毒安东·列文虎克荷兰格拉夫霍霍夫利特微生物的鼻祖?无孔不入的微生物,何时何地不在与人们打交道。甚至在我们体内到处安营扎寨,自由出入。可是,人们不肉眼看见它们,因而几千年来,人类竟不知道世界上还有微生物这东西存在。直到 1673 年列文虎克用自制显微镜发现了“小动物”的微生物世界!他一生当中磨制 500 多个镜片,制造 400 多种显微镜, 其中只有 9种至今仍有人使用。虽然他活着的时候就看到人们承认了他的发现, 但要等到 100 多年以后,当人们在用效率更高的显微镜重新观察列文虎克描述的“小动物”,并知道他们会引起人类严重疾病和产生许多有用物质时,才真正认识到列文虎克对人类认识世界所作出的伟大贡献。法国科学家路易斯·巴斯德(1822-1895) 被后人誉为“微生物学之父”。证实发酵由微生物引起免疫学—预防接种鹅颈烧瓶实验也创造了一种有效的灭菌方法——巴氏灭菌法。反驳微生物自然发生说鹅颈烧瓶实验科学虽没有国界,但科学家却有自己的祖国德国的波恩大学普法战争爆发传染病是人类健康的大敌。从古至今, 鼠疫、伤寒、霍乱、肺结核等许多可怕的病魔夺去了人类无数的生命。人类要战胜这些疾病,首先要弄清楚致病的原因。而第一个发现传染病是由病原细菌感染造成的人就是罗伯特·科赫。罗伯特·科赫( 1843 — 1910 )-德国医学家罗伯特.科赫发现结核杆菌一百周年被后人尊为细菌学鼻祖,传染病的克星,细菌学的奠基人和开拓者 2003 年,经过全球 10 个国家的科学家的共同努力,终于确认了冠状病毒是 SARS 的病原体。最终判定这种冠状病毒是否真正的元凶,依靠的是 100 多年前德国伟大的细菌学家科赫提出的“科赫原则”。 1870 结婚-1873 年 30 岁生日-1910

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