说课:Р食品分析与检验技术Р岗位分析与课程定位Р课程任务与目标Р教学设计与实施Р课程建设目标Р课程特色Р说课提纲Р教学条件与支撑Р课程重点与难点Р课程考核方式Р食品类专业?岗位分析Р检验员Р品控员Р工艺员Р技术员Р生产管理Р质量管理Р技术管理Р经营管理Р新产品开发与推广Р产品质量控制Р一、岗位分析与课程定位Р课程定位Р《分析化学》《有机化学》《生物化学》? 《食品原料学》《食品添加剂》Р食品分析与检验? (专业方向)Р工学交替、顶岗实习、?毕业论文(设计)Р服务? 专业Р服务? 专业Р前导课程Р后续课程Р食品营养? 与检测专业Р食品加工?技术专业Р二、课程任务目标Р理解Р掌握Р了解Р应用Р重要内容要能实践应用,能根据生产实际完成项目制定和实施Р重点内容要求全面深入掌握,能举一反三,熟练解决相关问题Р一些基本概念和简单叙述,知道了就行,无需深入扩展Р理论必需、够用;?强化应用Р1、课程任务Р知识?目标Р理解主要的食品分析检验方法和技术Р熟悉食品分析与检验的基本理论Р具备食品检验工职业技能考核的应知要求Р了解食品分析检验领域的新进展Р2、课程目标Р课程目标Р各种食品检验的基本能力Р知识更新、创新能力Р分析和解决实际问题的能力Р具备食品检验工职业技能考核的应会要求Р能力?目标Р课程目标Р素质?目标Р职业道德?工作作风Р严谨求实?爱岗敬业Р责任意识?安全意识Р法律意识?协作精神Р三、课程特色Р1.以职业岗位和职业需求为依据,设计课程体系内容;? 2.基于任务项目式教学。Р教材建设Р教学团队Р实训条件Р保障了课程顺利进行,并完成相应的教学目标和任务。Р四、课程教学条件与支撑
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