3.茶叶审评与检验ⅱ检验部分第三章 茶叶物理检验

茶叶审评与检验Ⅱ(检验部分)Р第二章茶叶物理检验Р学习目的及重点Р了解和掌握茶叶法定物理检验的项目和方法。?熟悉相关茶叶检验标准。Р茶叶物理检验Р采用物理方法来检测茶叶品质和维护茶叶质量的一种技术手段。Р物理方法有哪些???观察法、实验法、类比法、分析法、图象法、比较法、综合法、图表法、归纳法等等很多种方法。Р一、法定物理检验Р法定物理检验:按照我国相关标准规定,包括粉末、碎茶含量检验、茶叶包装检验、茶叶夹杂物含量检验和茶叶衡量检验等。Р一般物理检验:其他未经相关标准规定的项目,但在一定程度上能反映茶叶品质,如干茶容重、比容检验,茶汤比色等。Р(一)取样Р1、相关术语:?批:指品质一致并在同一地点、同一时期内加工包装的茶叶。每批茶叶应具有相同的茶类、花色、等级、茶号、包装规格和定量包装含量。Р原始样品:从一批产品的单个容器内所取出的样品。取样以“批”为单位。?从取样位置取的样,并且在样品有效期内为经任何处理的样品。?混合样品:全部原始样品的集合。?平均样品:将混合样品充分混合并逐次缩分至规定数量的样品。平均样品代表该批茶叶的品质。?试验样品:按各检验项目的规定,从平均样品中分取一定数量作为分析、试验的样品。简称试样Р原始样品:从一批产品的单个容器内所取出的样品。取样以“批”为单位。?从取样位置取的样,并且在样品有效期内为经任何处理的样品。Р混合样品:全部原始样品的集合。Р平均样品:将混合样品充分混合并逐次缩分至规定数量的样品。平均样品代表该批茶叶的品质。Р试验样品:按各检验项目的规定,从平均样品中分取一定数量作为分析、试验的样品。简称试样