时具有更大的创造性。?在盲标的条件下,研究消费者采用的产品检验技术,从而确定人们对产品实际特性的感知。生产商在对此了解之上,才能洞察消费者的行为,建立品牌信用,保证人们能够再次购买该产品。Р4Р进行盲标的感官消费者检验有如下作用:正常情况下,在感官基础上,如果不通过广告或包装上的概念宣传,就有可能确定消费者接受能力水平。而在进行投入较高的市场研究检验之前,感官消费者检验可以促进对消费者问题的调查,避免错误,并且从中可以发现在实验室检验或更严格控制的集中场所检验中没有发现的问题。最好在进行大量的市场研究领域检验或者产品投放市场之前,安排感官检验。在隐含商标行为的基础上,可以借此筛选评价员。由目标消费者进行检验,公司可以获得一些用于宣传证明的数据。在市场竞争中,这些资料极其重要。?消费者感官评价领域检验与在市场研究中所做的消费者检验有较大区别。Р5Р二、消费者感官检验类型?消费者感官检验的应用?新产品进入市场?再次明确表述产品,即主要成分、工艺过程或包装情况的变化?第一次参加产品竞争?有目的的监督Р6Р一般消费者检验类型?雇佣消费者模型?当地固定的消费者评价小组?集中场所检验?家庭使用检验?家庭使用检验?问卷设计原则Р7Р第二节市场调查Р8Р一、市场调查的目的和要求Р市场调查的目的主要有两方面的内容:? 1、了解市场走向,预测产品形式,即市场动向调查;? 2、了解试销产品的影响和消费者意见,即市场接受程度调查。? 两者都是以消费者为对象,不同的是前者多是对流行于市场的产品而进行的,后者多是对企业所研制的新产品开发而进行的。Р9Р感官评价是市场调查中的组成部分,并且感官鉴评学的许多方法和技巧也被大量运用于市场调查中。?市场调查不仅是了解消费者是否喜欢某种产品(即食品感官鉴评中的嗜好试验结果),更重要的是了解其喜欢的原因或不喜欢的理由,从而为开发新产品或改进产品质量提供依据。Р10
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