十分敏感。如果进食过烫或过冷之食物,都会对胃肠道产生刺激,影响消化功能。如经常进食过烫的食物,食道的防御功能下降,也易增加老年人罹患食道癌的危险性。Р老年人饮食基本原则Р3、速度:进食时,实物通过咀嚼肌和牙齿的协调作用,食物被切割得越充分。这样,就扩大了食物和肠壁的接触面积,有利于消化功能下降,如果不充分。这样,就扩大了食物和肠壁的接触面积,有利于消化液充分发挥作用。老年人的牙齿较稀,加上消化功能下降,如果不充分细嚼,就会影响食物的消化吸收。有的老年人镶有单个假牙,如果囫囵吞枣,进食过快,还易将假牙吞入食道和胃壁,造成上消化道出血。?4、饱度:吃得过饱,食物不能被全部消化,会有许多未消化的食縻团在肠道中长时间停留。经细菌发酵后产生较多的气体使人感到腹胀和不适。老年人长期吃的过饱还有罹患胃下垂的可能。七分饱,不饱食或过食,对养生有重要意义。Р老年人饮食基本原则Р六宜:?1、宜早:人体经一夜睡眠,肠胃空虚,清晨进些饮食,精神才能振作。?2、宜缓:吃饭细嚼慢咽利于消化。?3、宜少:人体的营养来自饮食,但饮食过量也会损伤肠胃等消化器官。?4、宜全:饮食五味不可偏亢。?5、宜暖:胃喜暖而胃寒,凡饮食中之生冷,瓜果皆宜食用适量。?6、宜软:硬坚之食,最难消化。Р中医体质与饮食调养?一、平和体质?二、气虚体质?三、阳虚体质?四、阴虚体质?五、痰湿体质?六、湿热体质?七、血淤体质?八、气郁体质?九、特禀体质Р一、平和体质(健康型:要保持)Р总体特征: 阴阳气血调和、以体态适中、面色红润、精力充沛等为主要特征Р常见表现:面色、肤色润泽,头发稠密有光泽,目光有神,鼻色明阔,嗅觉、味觉正常,唇色红润,不易疲劳,精力充沛,耐受寒热,睡眠良好,食欲良好,大小便正常。舌色淡红、苔薄白、脉和缓有力。Р饮食调养:吃得不要过饱,也不能过饥,不吃冷也不吃得过热。多吃五谷杂粮、蔬菜瓜果,少食过于油腻及辛辣之物。
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