则Р老年人的营养需要Р男性的推荐摄入量都是1900kcal/d?女性在60岁为1800kcal/d,70岁后减100kcal/d?能量需要量的多少应主要以体重来衡量, 保持适宜体重的能量摄入就是适宜的。Р食物应该怎么吃?Р脂肪,油类和糖Р每天少吃的食物Р豆奶类如腐竹,大豆,豆浆,?牛奶,脱脂牛奶等Р需适量吃的食物Р应多吃的食物Р每天吃的量最多的食物Р谷类如米面,绿豆,红豆,土豆,玉米等Р水果类如苹果,?香蕉,葡萄,梨等Р肉蛋类如熟火腿猪肉,?鸡蛋,鸭蛋,鱼,虾,?水发海参等Р水果类如苹果,?香蕉,葡萄,梨等Р蔬菜类如绿叶菜,冬瓜,?西红柿,黄瓜,胡萝卜,?山药,毛豆等Р15~25%Р55~60%Р<30%Р如何合理搭配三大营养素?Р在一天中三种主要的营养物质的摄入比例Р碳水化合物——人体的主要供能物质Р1克碳水化合物可产生4千卡热量?碳水化合物在人体内分解的产物是二氧化碳和水,不会加重肝肾负担,是最理想的能量来源。?碳水化合物的来源?谷类:面食、大米和五谷杂粮?糖类:葡萄糖、白砂糖、水果糖等?水果类:苹果、梨、桃、桔子等?部分蔬菜:豆类、淀粉类Р蛋白质——需要每日摄入充足的食物Р大豆及其制品是老龄人最佳的选择之一,原因:?大豆类及其制品相对容易取得;是优质蛋白质主要来源;?品种很多,可选择性很大;比较容易消化;?植物性食物,对心血管疾病有保护作用。?大豆中脂肪、卵磷脂、植物固醇以及大豆异黄酮对人体有利,尤其是女性。Р多摄入膳食纤维Р膳食纤维通常是指植物性食物中不能被人体消化吸收的那部分物质,从化学结构上看,也属于碳水化合物的一种。Р在一定程度上缓解食物在胃肠道消化和吸收的速度Р水和液体Р除食物水外,老年人每日每千克体重应摄入30ml的水,有助于预防便秘和泌尿系统结石。有大量排汗、腹泻、发热等状态增加。关键是不应在感到口渴时才饮水,而应该有规律地主动饮水,其中包括不太浓的茶。
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