养状况、促进人体的健康起到非常重要的作用Р食物满足身体的各种营养需求, 有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能。饮食养生是通过吃来进行的Р饮食决定着我们的健康?药补不如食补”“是药三分毒”Р饮食的合理搭配,保证人体所需的各种营养素的摄入平衡,并且能被人体吸收利用。最大地保证我们的营养和健康,需要合理、科学地安排我们的饮食。Р健康的定义Р躯体健康、心理健康、心灵健康、社会健康、智力健康、道德健康、环境健康等Р健康是基础,健康是保障,健康是根本,健康是人类最宝贵的财富。?身体健康才能创造一切物质与精神的财富。而任何财富却难于换取健康,健康和金钱并不是一种等价的交换,良好的健康,源于科学和知识,而不是来源于财富,地位与权势Р人体必需的七大营养素Р人类在生命活动过程中需要不断地从外界环境中摄取食物,从中获得生命活动所需的营养物质,这些营养物质在营养学上称为“营养素”。它是一种能供给人类用于修补旧组织、产生能量和维持生理活动的有益物质。Р蛋白质是一切生命的物质基础,在体内不断地进行合成与分解,是构成、更新、修补人体组织和细胞的重要成分,参与物质代谢及生理功能的调控,保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。Р高蛋白质的食物?一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白;?另一类是大豆,黄豆、大青豆和黑豆等豆类,芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的植物蛋白。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要,所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。Р蛋白质Р脂肪是能量的重要来源之一,协助脂溶性维生素的吸收,保护和固定内脏,防止热量散失维持体温。Р动物性来源:动物体内贮存的脂肪:如猪油、牛油、羊油、鱼油、骨髓、肥肉、鱼肝油等。动物乳中的脂肪:如奶油等。Р植物性来源:植物性脂肪来源主要是从植物中的果实内提取,如芝麻、葵花子、茶生、核桃、松籽、黄豆等。Р脂肪
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