老年人饮食照料泊头市中医院内科主讲:王同艳养老护理第一单元生活照料一、清洁卫生二、睡眠照料三、饮食照料四、排泄照料五、安全保护第一单元生活照料一、清洁卫生二、睡眠照料三、饮食照料四、排泄照料五、安全保护第二单元技术护理一、给药二、观察三、消毒四、冷热应用五、护理记录六、临终护理第三章饮食照料专业知识学习目标1.能说出基本饮食的种类和适应对象2.能根据老人的自理情况正确进行进餐、饮水等操作第一节饮食照料专业知识一、促进饮食营养的方法二、基本饮食种类、特点、适应对象1.饮食与疾病痊愈的关系①进食时间固定规律否则影响胃酸分泌②饮食量糖尿病③饮食内容肝昏迷(肝病引起的以代谢紊乱为基础的中枢神经系统的综合病症,以意识障碍和昏迷为主要表现)2.为老人制作饮食的要求1)选择食物原料要荤素搭配,2)烹制的食物要容易咀嚼和消化收3)食物要软,易嚼4)味道要淡5)食物中必须有较丰富的膳食纤维3.促进饮食营养的方法1)了解老人饮食习惯、促进合理膳食2)促进老人食欲的措施①良好的进餐环境②食物的制作和调配③采取正确的进餐姿势④食物的温度要适宜⑤主动征求老人对食物的要求⑥协助老人每天进行必要的锻炼
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