里进行茶叶生产、加工、包装贮藏等工作。通过实践,学生知晓了鲜叶不得紧压,在加工时只能以物理方法处理,每一种茶类按原料的级别有不同的加工技术;茶叶的包装材料又分好儿种,有铝箔复合膜、牛皮纸、马口铁茶听、铝罐等等;茶叶的贮藏应满足食品贮藏的规定,贮藏时要保持干燥,保证茶叶含水量符合耍求,等等。在实践实训中,学生口己动手,一边摸索i边学习,教师起指导作用,当所加工的茶叶没有符合标准时,学生要自己思考是哪個环节出了差错,应该怎么改进,锻炼了其分析问题、解决问题的能力,对培养他们的创新能力大有益处。(四)?开展茶艺技能竟赛,提升学生的创新能力和核心竟争力茶艺技能竞赛是促进教学模式改革、加速人才培养模式创新、提升学牛综合素质和就业竞争力的有力措施,是检验学校培养学生技能水平的重耍手段之一。开展茶艺技能竟赛,参赛学生会根据竟赛的要求、茶则、形式进行项目化训练,同时学校会全天开放实训室,为学生提供训练实践环境,让学生通过强化训练和反复训练,提高口身的专业实训技能水平。而且,参加各项技能竞赛,学生可以检验课堂所学的内容,对于提升学生的创业创新能力和核心竟争力具有重要作用。如,2017年我校学牛•参加了在我校茶叶实训基地举办的市第二届职业院校学生技能大赛一茶艺及茶叶手工制茶比赛,手工制茶上,学生们手工扁形绿茶、手工红条茶操作;茶艺表演上,备具、备水、布具、赏茶等一系列动作在他们的手中都气呵成,这些都展示了学生们精湛的茶艺技能。三、结语总Z,创新的过程就是知识积累和升华的过程,学生创新能力的培养也不是一蹴而就的,需要茶艺教师在教学活动中点点滴滴地加以培养,并在学牛•心中播下敢于探索、敢于创新的种子,让他们萌发出创新火花。参考文献:[1旧品冲职茶艺课程教学探索与思考[J].课程教育研究,2015(35).[2]朱晓洁.浅谈茶艺教学屮的美育渗透与创新培养[J].教育观察(上半月),2016(05).
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