用装饰盘垫或防滑盘垫;Р比赛评分标准中的项目顺序并不是规定的操作顺序,选手可自行选择完成各个比赛项目;Р物品落地每件扣3分,物品碰倒每件扣2分,物品遗漏每件扣1分。Р比赛物品准备Р组委会提供物品:Р西餐长台(长厘米,宽厘米,高厘米);Р西餐椅(6把);Р工作台;Р比赛用酒水;Р桌号牌(每人1个,抽签选择);Р面包盘(每人6只);Р主菜刀(肉排刀)、鱼刀、沙拉刀、汤勺、甜品勺、黄油刀(每人一套,各6把);Р主菜叉(肉叉)、鱼叉、沙拉叉、甜品叉(每人一套,各6把);Р水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯(每人一套,各6个);Р盐瓶、胡椒瓶(每人一套,各2个);Р牙签盅(每人2个)。Р选手自备物品:Р防滑托盘(2个,含装饰盘垫);Р餐巾(6块,可加带装饰物);Р装饰盘(6只);Р花瓶、花坛或其他装饰物(1个)。Р比赛评分标准Р见附表“比赛项目:餐饮服务(西式摆台)”。Р第三项?客房服务(中式铺床)Р比赛内容:中式铺床Р比赛要求Р操作时间3分钟(提前完成不加分,每超过10秒扣2分,不足10秒按10秒计算,超时1分钟不予计分);Р选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地,裁判长统一口令“开始准备”后进行准备,准备时间2分钟,准备就绪后,举手示意;Р选手在裁判长宣布“比赛开始”后开始操作;Р所有操作结束后,选手立于工作台侧,举手示意“比赛完毕”;Р比赛用床架不带床头板,靠近裁判一头为床头,选手比赛过程中不允许绕床头操作;Р操作过程中,选手不能跑动、跪床或手臂撑床,每违例一次扣2分。Р比赛物品准备Р床架(1.1米*2个)Р床垫(1.1米*2个)Р工作台(2个)Р床单(4个)Р被套(4个)Р羽绒被(2床)Р枕芯(4个)Р枕套(8个)Р比赛评分标准Р见附表“比赛项目:客房服务(中式铺床)”。Р第四项?前台接待(入住流程)Р比赛内容:入住流程(口试)Р比赛评分标准Р见附表“比赛项目:前台接待(入住流程)”。
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