分)Р味碟位于餐碟正上方,相距1厘米Р2Р汤碗摆放在味碟左侧1厘米处,与味碟在一条直线上,汤勺放置于汤碗中,勺把朝左,与餐碟平行Р3Р筷架、筷子、长柄勺、牙签Р(9分)Р筷架摆在餐碟右边,与味碟在一条直线上Р2Р筷子、长柄勺搁摆在筷架上,长柄勺距餐碟3厘米,筷尾距餐桌沿1.5厘米Р5Р筷套正面朝上Р1Р牙签位于长柄勺和筷子之间,牙签套正面朝上,底部与长柄勺齐平Р1Р葡萄酒杯、白酒杯、水杯Р(9分)Р葡萄酒杯在味碟正上方2厘米Р2Р白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧,水杯位于葡萄酒杯左侧,杯肚间隔1厘米,三杯成斜直线,向右与水平线呈30度角。如果折的是杯花,水杯待餐巾花折好后一起摆上桌Р5Р摆杯手法正确(手拿杯柄或中下部)、卫生Р2Р餐巾折花Р(10分)Р花型突出主位,符合主题、整体协调Р4Р折叠手法正确、卫生、一次性成形、花型逼真、美观大方Р6Р公用餐具Р(4分)Р公用餐具摆放在正副主人的正上方Р2Р按先筷后勺顺序将筷、勺搁在公用筷架上(设两套)公用筷架与正副主人位水杯对间距1厘米,筷子末端及勺柄向右Р2Р菜单、花瓶(花篮或其他装饰物)Р和桌号牌Р(4分)Р花瓶(花篮或其他装饰物)摆在台面正中,造型精美、符合主题要求Р1Р菜单摆放在筷子架右侧,位置一致(两个菜单则分别摆放在正副主人的筷子架右侧)Р2Р桌号牌摆放在花瓶(花篮或其他装饰物)正前方、面对副主人位Р1Р托盘(3分)Р用左手胸前托法将托盘托起,托盘位置高于选手腰部Р3Р综合印象Р(14分)Р台面设计主题明确,布置符合主题要求Р5Р餐具颜色、规格协调统一,便于使用Р2Р整体美观、具有强烈艺术美感Р4Р操作过程中动作规范、娴熟、敏捷、声轻,姿态优美,能体现岗位气质Р3Р合计Р80Р操作时间: 分秒超时: 秒扣分: 分Р物品落地、物品碰倒、物品遗漏件扣分: 分Р实际得分Р餐厅服务(西餐宴会摆台)Р一、比赛内容:西餐宴会摆台(6人位)
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