2种子罐主要尺寸确定?284.2.3种子罐型号确定?294.3贮罐选型?294.3.1发酵成熟醪贮罐?294.3.2硫酸铵贮罐?294.3.3设备一览表?305全厂及车间布置?325.1全场及车间布置?325.2车间布置设计原则?325.2.1车间布置设计的目的和重要性?325.2.2车间布置的有关技术要求和参数?325.2.3设备的安全距离?335.2.4设备布置原则?34结论?36参考文献?37致谢?381.前言1柠檬酸的介绍1.1.1柠檬酸的性质柠檬酸(CitricAcid),学名2-羟基丙烷三羧酸,分子式C6H8O7。为无色透明斜方晶系晶体粒,或白色结晶性粉末。无臭,有很强的酸味,味阈值为0.0025%。在温暖的空气中渐渐风化在潮湿空气中微有潮解性。柠檬酸易溶于水,能溶于乙醇,而不溶于乙醚、氯仿、苯、l4及脂肪酸。商品柠檬酸有二种形式:一种是一水物,是由低温(≤36.6℃)水溶液中结晶析出,经分离、干燥后的产物,含结晶水量为8.58%,熔点70~75℃,相对密度d204=1.542。在20℃下100克水中可溶解一水柠檬酸147克。在干燥空气中久置,晶格中的结晶水逸出而风化。另一种是无水物,是由较高温度(>36.6℃)水溶液中结晶析出的。一水柠檬酸转变为无水柠檬酸的临界温度为(36.6±0.15)℃,无水柠檬酸的熔点153℃、相对密度d204=1.6650。[1]1.1.2柠檬酸的发酵机理1黑曲霉的柠檬酸生物合成途径已知生长在葡萄糖培养基上的黑曲霉存在着糖酵解途径(EMP)、磷酸戊糖途径(HMP)、三羧酸(TCA)循环和乙醛酸循环的酶系。经过多年研究,现在普遍认为,黑曲霉利用糖类产生柠檬酸的生物合成途径是:葡萄糖经EMP或HMP降解,形成丙酮酸;丙酮酸一方向氧化脱羧生成乙酰COA、另一力面经CO2固定羧化成草酰乙酸:然后草酰乙酸与乙酰COA缩合生成柠檬酸(图1-1)。
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