毕业设计（论文）-年产15000吨柠檬酸钠工厂设计

=283.3(m3)Р设发酵罐的装料系数为0.8,则所需发酵罐的总体积为:Р283.3/0.8=254.125(m3)Р取公称容积为100m3的发酵罐,每组安装4个同型号发酵罐,公称容积为100m3的发酵罐的标准椭圆封头容积为9.02 m3,发酵罐实际容积为:100+2×9.02=118 m3。Р实际发酵年产量为:Р富余量: Р发酵罐台套数:N=Р取3组套发酵罐(一套备用),每日清洗发酵罐4个。Р发酵车间物料衡算表(表2.2):Р表2.2 发酵车间物料衡算表Р物料名称Р每天耗量(吨)Р每月(25天)耗量(吨)Р每年耗量(吨)Р发酵液Р318.7Р7967.5Р95610Р接种量Р31.87Р796.75Р9561Р清洗水用量Р17.5Р437.5Р5250Р发酵醪液Р368.1Р9202.5Р110430Р2.1.3 过滤工段物料衡算Р过滤工段物料流向如图所示(以天作为计算基准):Р 清洗水Р↓Р过滤Р 发酵醪液→→滤液Р ↓Р 滤渣Р过滤工段包含板框过滤过程和真空抽滤过程,根据本设计的生产工艺,两次过滤发酵醪液,将大分子物质和未发酵杂质除去。根据板框过滤机的原理,过滤时洗涤板进水口关闭,洗涤时进料口关闭,因而清洗水不会进入滤液。假设滤渣的清洗水为发酵醪液的40%,发酵醪液中大分子等滤渣耗量为10%,则Р滤渣清洗水量:368.1×40%=147.24(吨)Р滤渣量:368.1×10%=36.81(吨)Р根据物料守恒,滤液量为:368.1-36.81=331.3(吨)Р过滤后,滤液中柠檬酸含量:44.61×97%×95%=41.11(吨)Р过滤工段柠檬酸损失量:44.61-41.11=3.5(吨)Р过滤工段物料衡算表(表2.3):Р表2.3 过滤工段物料衡算表Р物料名称Р每日消耗(吨)Р每月(25天)消耗(吨)Р每年消耗(吨)Р发酵醪液Р368.1Р9202.5Р110430