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三明市2020年食品安全管理员试题 附解析

上传者:徐小白 |  格式:doc  |  页数:8 |  大小:47KB

文档介绍
品生产经营活动,仍为其提供生产经营场所或者其他条件,使消费者的合法权益受到损害的,不需要与食品生产经营者承担连带责任。8、()对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品,必须销毁。9、()当发生食品安全问题时,食品的生产者与销售者应当对于食品符合质量标准承担举证责任10、()食品在冷藏、冷冻柜、库内贮藏时,应做到原料、半成品和成品严格分开。11、()患有活动性肺结核疾病的人不得从事直接入口食品工作。12、()食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。13、()食品抽检由食品生产经营者无偿提供被抽检的食品。14、()食品安全国家标准制定后,该地方标准即行废止。15、()现场核查范围主要包括生产场所、设备设施、设备布局和工艺流程、管理制度及其执行情况,以及按规定需要查验试制产品检验合格报告。参考答案一、单选题(本大题共45小题,每小题1分,共45分)1、C2、C3、B4、D5、C6、C7、C8、C9、D10、B11、A12、D13、B14、正确答案:A15、D16、D17、C18、D19、B20、C21、C22、B23、A24、A25、B26、D27、D28、B29、D30、C31、D32、D33、C34、D35、D36、D37、A38、C39、A40、D41、B42、D43、D44、C45、B一、多选题(本大题共20小题,每小题2分,共40分)1、ABD2、AB3、正确答案:ABD4、ABCD5、ABC6、ABC7、ABCD8、AD9、ABCD10、ABC11、ABCD12、ABCD13、ABD14、BCD15、ABCD16、ABCD17、ABC18、ABD19、ACD20、ABC一、判断题(本大题共15小题,每小题1分,共15分)1、√2、×3、×4、√5、×6、×7、×8、×9、√10、√11、√12、√13、×14、√15、×

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