运动营养学教案Р学习目标Р掌握人体所需的蛋白质、脂类、碳水化合物的结构组成及其生理功能;掌握维生素的分类、生理功能及常见的缺乏证;掌握无机盐的生理功能,重点熟悉钙、铁、锌、硒在体内的代谢及生理功能;掌握水、膳食纤维的生理功能;并了解常见的食物来源。掌握能量系数的概念及糖、蛋白质、脂肪的能量系数;掌握人体能量消耗的构成部分及其影响因素;了解能量消耗的测定方法。Р思考:Р1、糖、脂肪、蛋白质的主要生理作用?Р2、糖在身体内以什么形式存在。总量是多少?Р3、什么是必须脂肪酸和必须氨基酸?Р4、糖、脂肪、蛋白质在膳食总能量中的比例?Р5、胆固醇的不良作用?Р 如何控制摄入?Р课程Р运动营养学Р授课对象Р社会体育专业Р1、了解四种脂溶性维生素的来源和功能。Р2、了解水溶性维生素B/c的功能和来源。Р1、了解钙、铁、锌的生理功能。Р2、了解钙、铁、锌与运动的关系。
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