康产生任何不利影响,即“无毒无害”;Р ⑶食品的感官性质,即色、香、味、外观等方面不应给人以任何不良感觉。Р 评分标准:第一、二点各占2分;第三点1分;总分5分。Р四、计算题。Р 83.Р 解:Р 清炒虾仁销售价格=产品配料成本×(1+成本燃料率)×(1+成本毛利率) ①Р =(6+0.30+0.69)×(1+3%)×(1+72%) ②Р =12元③Р 答:清炒虾仁销售价格为12元。④Р 评分标准:第一点占2分;第二、三、四点各占1分;总分5分。无公式有答案得1分;公式错答案对0分;公式对,过程错、答案对仅得2分。Р 84.Р 解:Р 内扣毛利率=外加毛利率/(1+外加毛利率)×100% ①Р =65%/(1+65%)×100% ②Р =39.39% ③Р 答:外加毛利率65%换算为内扣毛利率是39.39%。④Р 评分标准:第一点占2分;第二、三、四点各占1分;总分5分。Р古今名言Р敏而好学,不耻下问——孔子Р业精于勤,荒于嬉;行成于思,毁于随——韩愈Р兴于《诗》,立于礼,成于乐——孔子Р己所不欲,勿施于人——孔子Р读书破万卷,下笔如有神——杜甫Р读书有三到,谓心到,眼到,口到——朱熹Р立身以立学为先,立学以读书为本——欧阳修Р读万卷书,行万里路——刘彝Р黑发不知勤学早,白首方悔读书迟——颜真卿Р书卷多情似故人,晨昏忧乐每相亲——于谦Р书犹药也,善读之可以医愚——刘向Р莫等闲,白了少年头,空悲切——岳飞Р发奋识遍天下字,立志读尽人间书——苏轼Р鸟欲高飞先振翅,人求上进先读书——李苦禅Р立志宜思真品格,读书须尽苦功夫——阮元Р非淡泊无以明志,非宁静无以致远——诸葛亮Р熟读唐诗三百首,不会作诗也会吟——孙洙《唐诗三百首序》Р书到用时方恨少,事非经过不知难——陆游Р问渠那得清如许,为有源头活水来——朱熹Р旧书不厌百回读,熟读精思子自知——苏轼Р书痴者文必工,艺痴者技必良——蒲松龄
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