生学习兴趣,每个项目的实施可以采取小组合作学习完成的方法,强化学生的团队协作精神;Р5. 教学过程中教师应积极引导学生提升科学素养,培养学生从实际出发分析问题和解决问题,培养学生严谨求实的科学态度。Р(二)考核评价建议Р1. 改革评价手段和方法,加强过程的考核,可采用过程评价和理论考核相结合的方法;Р2. 过程评价实施评价主体的多元化,采用教师评价、学生互评、学生自评相结合的评价方法;Р3. 评价手段可以采用网络互动、电子作业或纸质作业等形式,提交专题报告、开卷或闭卷测试等途径。Р(三)教材编写建议Р1. 教材编写应根据学生的基础知识水平确定教材深度,并注重教材内容的衔接。要注意实用性和实践性;Р2. 在教材内容的呈现方式上,充分发挥文字、音像、多媒体等各种形式的综合作用,努力使静态教材变为动态教材;Р3. 要多从学生的角度考虑教材的编写方法,考虑学生对教材的感受;Р4. 积极探讨项目化导向等新方法编写教材,改变传统的教材编写方法。Р(四)实验实训设备配置建议Р1. 实验室按40~50人配置;Р2. 食品工业园可提供学生部分实践条件,也可到校外实训基地进行顶岗实习。Р(五)课程资源开发与利用建议Р1. 充分利用本课程网站的资源库,并对资源库不断进行建设和更新,组建网络教学班级,建设课程讨论群,促进网络平台的交流。Р2. 利用已有的各类教学资源,选用符合教学要求的多媒体课件、网络资源、资料文献、食品工业园生产车间、企业生产现场参观等资源辅助教学,提高教学效率和质量。Р(六)师资配备建议Р本专业的本门课程,理论课程应配备3-5名专任教师,教师应具备完成本课程教学组织能力能熟练使用现代教学方法和手段,如多媒体,网络等;教学过程中能熟练使用启发式、讨论式、互动式、参与式等教学方法,善于引导学生发散式思维,激发学生的积极性;同时注重不断提升专业教学水平,保持专业知识和信息的动态更新。
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