二分子的维生素A袂(1)在暗淡的光线中保持视觉的视紫质膂(2)促进生长莆①促进皮肤和粘膜的生长与健康螄②促进骨骼的生长芁③增强生殖力蚈维生素A中毒,主要表现有:蒇①由于破骨细胞活性增强,导致骨质脱钙、骨脆性增加、生长受阻、长骨变粗及骨素关节疼痛;摄入维生量A过的婴儿,可出现囟门膨出现象并伴以脑积水;袃②皮肤干燥、发痒、鳞皮、皮疹、脱皮、指(趾)甲易脆;蚀③易激动、疲乏、头痛、恶心、呕吐、肌肉无力、坐立不安、食欲降低、腹痛、腹泻、肝脾肿大、黄疸;莈④血红蛋白和血钾减少,凝血时间延长,易出血;葿⑤母鼠在怀孕的2-16天内接受大剂量的维生素A,胎鼠可出现先天性畸形。最常见的畸形为脑膨出、脊柱裂以及颚裂、脑积水等。膅胡萝卜素过量引起的症状-胡萝卜素血症莄二十五、维生素D聿维生素D缺乏的主要表现症状是骨骼不能正常钙化、变软、易弯曲、畸形。老年人缺乏则易骨骼脱钙、骨质疏松,出现自发性、多发性骨折。芆心肌疾病莃维生素D的中毒表现主要有恶心、食欲下降、多尿、皮肤搔痒、肾衰竭,继而造成心血管系统的异常,死亡原因往往为肾钙化、心脏及大动脉钙化、同时皮下钙与磷有沉积。螃二十六、维生素E衿(1)抗氧化,稳定细胞的脂类部分,保护细胞膜和组织不受有毒自由基的伤害,防止老化。莇(3)维生素E能促进细胞呼吸,在葡萄糖和脂肪酸释放出能量并形成水的最后一步生化反应中,维生素E起着极重要的作用。据推断,维生素E主要是参与心脏和骨骼肌的呼吸作用。蚆(4)合成人体必需的其它化合物。节(5)在嘧啶合并入核酸结构时,维生素E也起着调节作用。如果缺乏维生素E,核酸的形成作用便会失调,结果红细胞长得格外大,医学上叫大红细胞。蕿(6)合成血红蛋白葿(7)促进细胞膜的代谢螄(8)促进循环系统(由心脏、血管和淋巴管组成)健康。蚂缺少维生素E的症状主要表现为红血球细胞膜溶血、血液中生育酚水平下降、尿中排泄的肌酸增多,而肌酸酐减少。
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