之势,激起学生对课程内容的兴趣,自然引出下个环节的教学。Р第二步:讲授引导,具体感知,初步体验。(三步走)Р 中职学生的理论基础弱,但活动参与的积极性却非常高。面对开放性的提问,他们的回答不拘一Р格,畅所欲言,往往会有意外的收获。他们得出的答案都是建立在他们的感官和已有知识的基础上的。不Р一定正确,但却充分体现了他们的思维方式,在他们回答的基础上进行讲授和引导,符合他们的认知规律。Р因此,我将这一环节又细分为几部分:Р1、认一认Р 因为在导入过程中提出的话题贴近学生生活,必定会议论纷纷。趁此,我展示数幅图片,进一步Р引导:大家来认一认,上面展示的都是些什么菜? Р2、猜一猜Р这些菜分别是属于什么菜系的?Р3、学一学Р 具体讲授四大菜系的组成、特点、代表菜点。Р(略)Р 这三步符合学生发现、认知事物的规律。教师利用提问和设置任务,引导学生自主思考、探究找出答案,整个过程均以学生为主体,教师为引导,能很好的培养他们的思维能力和自学能力。同时,以几个菜系的名菜为切入点,让学生从一开始就进入到记忆菜系代表菜的状态,有利于突破教学难点,帮助他们最终牢固掌握各菜系的代表菜。Р第三步:活动辅助,巩固知识,突破难点Р 为使学生能够牢固掌握各菜系的代表菜点,并能轻松辨别。我在这一环节会集中展示一组菜点的图片,Р让学生以小组为单位展开竞赛,帮每一道菜正确归类,看哪一组记得又多又好。这个环节将课堂气氛推至Р高潮,让学生在游戏中完成互动和知识的巩固,寓教于乐,学生易学、乐学。Р第四步:教师总结,课程回顾,加深印象Р 在课堂的尾声,对整节课所学知识做一个系统性的梳理,能帮学生尽快将知识转化为自己的素质。Р第五步:结合课程,布置作业,承上启下Р 作为旅游专业的学生,要全面而系统的了解自己所学的知识。因此,我布置的作业是:了解各菜系名Р菜背后的典故故事,并能以导游的语言说给大家听。Р本课结束,谢谢大家!
全文预览
