是完整的原料形体,有的菜原料则要加工成各种漂亮的形状,而有的要用形状排列加强美感来促进我们食欲的。Р第二步、欣赏激趣,讨论方法Р1、这里播放课件,让学生欣赏教材上和师生收集到的菜肴的彩图(充分利用课件给学生以感官上的刺激),了解我国饮食文化的同时感受其色形美。使他们在视觉的刺激下,诱发制作的欲望。Р2、师生合作示范,共同复习彩泥制作方法:剪搓压捏切团刻卷。这一阶段主要起一个温故而知新的作用,从中指导学生根据自己的需要,利用恰当的工具和方法。Р第三步,布置作业,实践探索Р这里我利用课件出示制作要求,由美食小精灵说出他的三个愿望。听清楚小精灵的愿望后学生动手实践,这时我播放轻音乐,同时课件显示一些菜肴和蔬菜的图片供学生参考。Р温馨提示:请同学们把碰掉到地上的彩泥捡起来,珍惜制作材料就象在生活中也要爱惜粮食一样。培养学生良好的学习生活习惯。Р第三环节,展示作品,总结评析,拓展延伸Р 这一环节我分三步进行。Р1、相互推销介绍菜肴。请动作最快、纪律最好的小组当嘉宾,根据板前菜单上的创意名字到各个小组去参观品尝,看看哪个小组的菜最丰富,最有特色,同时被参观的小组的学生要对自己的菜肴进行介绍推销。Р2、集中菜肴大家点评。说说各自参观完后的感受或印象最深最漂亮的菜、最丰盛的餐桌。把最漂亮的、最有特色的菜集中起来,放到投影仪下,全班欣赏评述,我会对学生发言给与及时的肯定和补充。Р在互相评述中,使学生互享成功的乐趣,感受到材料的美感,也懂得了评价的标准,从而提高了欣赏评述的能力。Р3、星级称号公平产生。根据一系列的评述,星级厨师和星级餐厅就公平公正的产生了。Р并颁发星级徽章。Р在本节课的最后,我再次肯定同学们都是称职的小厨师,做了一道道有趣美味的菜,真是太棒了!同时也提出希望,希望大家在生活中可以帮助父母做一些力所能及的家务,做一个孝顺懂事的好孩子,长大后真得能为自己的爸爸妈妈做出可口的饭菜!
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