的效果,从而突出重点。张一凡和杨洋两位同学在此环节中合作完成较好。Р同学们将学习内容制作成WORD、PPT、及形成的视频文件上传至班级群共享交流,同时成立QQ讨论组,通过跨组讨论组小组合作学习,填写练习册,强化知识学习,而全媒体教学和任务驱动教学让学生能自如的进行教学内容的学习。下面所展示的是学生的部分幻灯片代表作品和优秀的西餐摆台视频文件。Р第四环节:交流反馈和分享收获20分钟Р各组分享本节课的学习心得和收获,展示成果,反思并分享学习心得。Р第五环节:技能拓展和学以致用 4分钟Р就是我们所说的作业环节,分为基础作业和拓展作业两大板块,起到查漏补缺和知识拓展的作用,最后能触类旁通,举一反三,真正达到学以致用。Р评价:1、评价内容从学生掌握的基本知识、技能、完成的态度,小组合作来进行评价,学生根据所学进行课前的自我评价,课上的同学间相互评价教师评价,课后的家长评价。从而提高学生们的实践操作能力。Р第四部分说教学反思Р成功之处在于:教学方法和学法的运用,学生们很容易就掌握了西餐宴会准备工作的服务技能,及能够准确地为不同类型的宴会做好准备工作Р不足之处:如何能让所有的学生都能积极参与进来,特别是羞于模拟的同学,需要在今后的教学中,调整教师自身上课的情绪与感染力,通过营造更加和谐的氛围,让学生减少压力而增加动力。Р板书设计Р板书设计力求简单、清晰、学习内容、重点和难点一目了然,板书设计达到了此处无声胜有声的感觉。Р结尾:在与学生接触的每一节课,我都会发自内心的与同学们交流,同时我相信,我倍加珍惜每一个与学生共同成长和进步的瞬间,正如乔布斯所言,求知若饥,虚心若愚,下一节餐饮课堂我们共同期待。
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