多产出,并结合实际情况,贯彻多种经营利用的方针,尽量采用国内外较先进且成熟的工艺设备及技术,提高技术水平。本设计本着为人民提供绿色、健康、营养的食品,符合国民经济发展的需要,符合科学技术发展的方向。努力做到技术上先进,经济上合理。Р2.3项目需求预测和拟建规模Р2.3.1国内外需求情况的预测Р 中国啤酒年销量已突破3500万吨,成为全球最大的啤酒市场。这一市场的规模目前正以每年6%至7%的速度在扩大。在消费量上啤酒约占我国酒类消费的90%左右,是大众消费品的典型代表。全球总消费量增长5.6%,达1.7551亿千升。人均消费量看,捷克达144.9升,连续15年排名第一。日本为49.2升,排名第38位。中国为28.9升,排名第55位。2009年城市化率将达到47.2%,未来10年左右至少达到55%—60%。按此水平重新计算食品饮料市场增长空间,同时再考虑到人口基数的增长,那么很显然食品饮料行业未来市场容量增长空间巨大。Р2.3.2产品方案和建设规模Р(1)产品方案Р 本设计根据消费层次将产品划分为四个产品线,分别为高档啤酒:11°精制500ml、11°精制330ml、10°精制纯生330ml;中高档啤酒:11°纯生500ml、11°纯生640ml;中档啤酒:10°清爽500ml、10°清爽640ml、11°清爽易拉罐;低档啤酒:11°绿爽500ml、11°绿爽640ml。Р (2)基础数据Р 新建啤酒厂总产能为20万千升/年,加工基地20亩。Р全年生产天数:全年12个月,每月4.25周,糖化生产6.5天/周;发酵周期20天,包装生产5天/周。Р产品的发酵周期均为18天,生产周期21天。峰值月产成品啤酒量2万KL。Р生产高峰期日包装啤酒能力可达到1000KL;加工清酒1600KL;日产热麦汁720KL。Р高浓稀释比:平均稀释比为25%。考虑80%的产品采用高浓稀释工艺,实际稀释比
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