2.2.7一次糖化总耗热量?422.2.8一次糖化蒸汽耗用量D?422.2.9糖化小时最大蒸汽耗用量?422.2.10蒸汽单耗?422.3工艺耗水量计算?432.3.1糖化用水?432.3.2洗糟用水量?432.3.3糖化室洗刷用水?432.3.4麦汁冷却器冷却用水?432.3.5澄清槽洗刷用水?442.3.6麦芽汁冷却器清洗用水?442.3.7CIP装置洗涤用水?442.3.8CIP系统配洗液用水?442.3.9过滤冷却器洗刷用水?442.3.10硅藻土过滤机洗刷用水?442.3.11清酒罐洗刷用水?442.3.12洗瓶机用水?442.3.13瓶装机洗刷用水?452.3.14杀菌机用水?452.3.15包装车间地面洗刷用水?452.3.16发酵罐洗刷用水?452.3.17其他用水?452.4工艺耗冷量的计算?452.4.1发酵车间工艺流程?452.4.2工艺技术指标及基础数据?452.4.3工艺耗冷量的计算?462.4.4发酵车间工艺耗冷量?492.4.5非工艺耗冷量?492.4.6非工艺总耗冷量?502.4.7总耗冷量?50第三章发酵车间设备设计与选型?523.1发酵罐的设计与选型?523.1.1发酵罐体积的确定?523.1.2发酵罐个数的确定?523.1.3发酵罐材料的选择?533.2发酵车间其他附属设备选型?583.2.1清酒罐?583.2.2扩大培养罐选型?593.2.3.麦汁杀菌罐?603.2.4过滤设备?61第四章车间布置?624.1厂房的整体布置和轮廓设计?624.1.1厂房的整体布置?624.1.2厂房的立体布置?624.1.3厂房的平面布置?624.1.4厂房建筑结构?624.2发酵车间设备布置?634.2.1发酵设备?634.2.2泵?634.3.3过滤机?634.4.4清酒罐?634.4.5其他罐?644.4.6门、楼梯?64参考文献?65致谢?66
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