时分割间品管车间温度过高及时进行调整;加工超时,产品隔离评估车间温度记录、加工控制执行记录每周内审核记录温度计和钟表每天校准四、 SN/T1443.1 — 2004 《食品安全管理体系要求》标准的应用展望(一) 食品安全管理体系的通用标准条款对所有食品企业都适用,但对不同食品企业在实施该体系中, 有难有易, 不论难易程度如何, 全面实施是大势所趋。我国食品行业已融入整个国际大市场中, 这一趋势要求在提高产品内在质量的同时,通过应用食品安全管理体系,为取得通往国际市场的“通行证”打下良好的基础。该标准将成为我国出入境检验检疫管理部门对出口食品企业实施验证的一项重要管理措施。(二)在实施该标准的过程中,在具体食品企业的应用必将产生特定的应用结果,每个食品企业所建立的以 P 体系为核心的食品安全管理体系都是针对该企业特定状况的特定体系,只有如此,才能有效预防或控制特定危害,从而保证食品安全。否则, P 的应用将成为表面文章,导致 P 体系有形无实。(三) 由于全面制订和推行该标准, 除了依法强制性实行 P 体系的企业外, 要大力宣传、积极鼓励其他食品出口加工企业建立以 P 体系为核心的食品安全管理体系, 对其人员加强培训, 使他们熟练掌握 P 原理、管理的特全国 P 应用与认证研讨会入选论文 cp 中国国家认证认可监督管理委员会食品伙伴网和要求,以此来全面提高我国出口食品质量。(四)加强以 P 体系为核心的食品安全管理体系相关人员培训。培养一支高素质的以 P 体系为核心的食品安全管理体系建立与评审队伍,要求其不但懂得该标准的概念、原理与制定程序,而且要熟悉食品的养殖、捕捞、加工和国际上的有关法规。食品企业应从自身实际出发,一是提高 P 小组人员的文化层次和专业知识水平,保证小组人员的稳定性和连续性;二是把全员安全卫生知识和规范操作技能培训摆在首要议程,必须实行培训合格上岗的制度。
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