B ) 和行业标准( WS 、 QB )分为强制性标准和推荐性标准。保障人体健康,人身、财产安全的标准和法律、行政法规规定强制执行的标准是强制性标准,其他标准是推荐性标准。如(如 GB/T 、 QB/T 、 WB/T )。?当标准的全部技术内容需要强制时,为全文强制形式; ?当标准的部分技术内容需要强制时,为条文强制形式。?食品卫生检测方法标准,在开展食品卫生监督检查工作中,实际上起着强制性标准的效力。 2017-2-12 6 ?《标准化法》规定,我国实行国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四级标准体制。上级标准是制定下级标准的依据,下级标准是对上级标准的补充,各级标准之间不得相抵触。这四级标准不是平行的, 而是以国家标准为主体。国家标准和行业标准都是全国性标准。?在内容上一般企业标准的一些技术指标严于地方、行业、国家标准。 2017-2-12 7二、食品卫生标准的基本概念(一)定义: 食品卫生标准是对食品及其生产、经营、加工中可能引起疾病发生与发展的各种危害因素所作的技术规定。食品卫生标准是公共卫生政策的重要组成部分,是疾病预防的重要手段。 2017-2-12 8(二)食品卫生标准与食品卫生法律体系的关系 1、食品卫生标准是食品卫生法律体系的重要组成部分。他保证了法律体系的系统性和完整性 2、食品卫生标准是实施食品卫生法律法规的技术保障。 2017-2-12 9(三)食品卫生标准的分类 1.食品卫生通用标准 2.食品(产品)卫生标准 3.食品容器及包装材料卫生标准 4. 卫生规范 5.测定方法 6. 食物中毒诊断标准 2017-2-12 10 ?食品卫生通用标准(强制性国标) ?食品(产品)卫生标准(强制性国标) ?食品容器及包装材料卫生标准(强制性国标) ?卫生规范(强制性国标) ?测定方法(部分强制、部分推荐) ?食物中毒诊断标准(一个强制性国标、其余行业推标)
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