…………………………………………………………2Р 1.4研究目的和意义…………………………………………………2Р2 P体系的简介……………………………………………………2Р2.1 P的产生与发展变化……………………………………3Р 2.2 P体系的定义及特点………………………………………3Р 2.P的基本原理…………………………………………4Р3 P体系在果汁生产中的应用现状………………………………5Р4 P体系在果汁生产中的必要性…………………………………5Р5 果汁的定义(以苹果汁为例)…………………………………………6Р6 果汁在生产过程中存在的危害简述…………………………………6Р7 P计划的基础………………………………6Р8 P体系建立的计划…………………………7Р8.1 P 小组成立………………………………………………7Р 8.2果汁产品说明(以苹果汁生产为例)……………………………8Р 8.3果汁生产工艺流程说明…………………………………………8Р8.4果汁生产的关键控制点的确定及危害分析……………………9Р 8.5 P在果汁生产过程实施…………………………………11Р 8.P时出现的偏差的纠偏措施……………………12Р8.7建立验证程序…………………………………………………12Р8.8建立记录管理程序……………………………………………12Р9 研究结果与总结以及创新点…………………………………………12Р 9.1 P在果汁生产过程的应用的研究结果和总结……13Р9.2 说明本次研究发现的创新点…………………………………13Р后记………………………………………………………………………13Р参考文献…………………………………………………………………13Р浓缩苹果汁加工危害分析表……………………………………………16РP计划表……………………………………………17
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