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2021年尔雅食品安全与日常饮食习题答案

上传者:相惜 |  格式:doc  |  页数:116 |  大小:1035KB

文档介绍
正确的是()。РРРРA、它的复制非常快РB、它是蛋白质为主的结构РC、该病毒可以感染到人РD、人们在疯牛病发生之前已经对其进行了大量的研究Р我的答案:DРР5Р食品安全问题所造成的后果可能涉及到一个国家政局稳定,老百姓的健康和生命安危,以及一个国家的经济、贸易。()РР我的答案:√РР6Р禽流感病毒并不那么可怕,因为它极其不耐高温,70度煮一段时间就可以灭活。()РР我的答案:√РРРР7Р1999年,比利时食品二恶英污染事件发生在原料的生产环节,主要是生产工具受到了污染。()РР我的答案:×РР8Р李斯特氏菌中毒事件最主要发生在欧美国家,是因为这些国家的老百姓食用的食品主要是以生食品为主。()РР我的答案:√РРРРР2.2中国食品工业现状已完成Р1РРР中国人的第一杀手疾病是(),它所导致的死亡人数约占总死亡人数的36%。РРA、糖尿病РB、癌症РC、感冒РD、心脑血管病Р我的答案:DРР2Р引发食源性疾病的物质包括()。РРA、微生物РB、化学类物质РC、物理性物质РD、以上都是РРР我的答案:DРР3Р在我国,由食源性微生物所引起的食源性疾病占所发生的食源性疾病的()。РРA、三分之一РB、五分之一РC、八分之一РD、十分之一Р我的答案:AРР4Р从1995年到现在,我们国家食品供应过程三个阶段的变化依次是()。РРA、米袋子工程、餐桌子工程、菜篮子工程РB、米袋子工程、菜篮子工程、餐桌子工程РРРC、菜篮子工程、米袋子工程、餐桌子工程РD、菜篮子工程、餐桌子工程、米袋子工程Р我的答案:BРР5Р在我国,由副溶血弧菌污染水产品所导致的食源性疾病发病是最高的。()РР我的答案:×РР6Р以最保守的15亿人口计算,中国大约到2030年仍然面临非常严峻的要保证人民吃得饱的问题。()РР我的答案:√РР7Р所谓的“城乡剪刀差”问题,事实上随着经济的发展已经明显的缩小。()

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