情分析Р认知水平Р思维特点Р班级氛围Р高一学生还没有学习有机化学,缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识。Р学生在课堂上较为活跃,动手能力强。Р具有一定的观察能力和推理能力。Р3Р教学目标Р知识目标:说出氨基酸的结构特点,概述氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程。Р能力目标:观察氨基酸的结构,尝试找出氨基酸的共同特点;模拟氨基酸脱水缩合的过程。Р情感态度与价值观目标:认同蛋白质是生命活动的主要承担者,树立唯物主义的观点。Р4Р教学重难点Р教学重点:Р氨基酸的结构特点及其形成蛋白质的过程。Р教学难点:Р氨基酸形成蛋白质的过程。Р5Р教法与学法Р教法:探究教学法、直观教学法Р学法:利用模拟活动、图片及多媒体辅助教学软件辅助理解书本知识及知识点的联系;逐步养成认真观察事物的习惯Р6Р教学过程Р利用问题探讨引入课题(3min)Р学习氨基酸的结构特点(10min)Р缩合反应和多肽的形成(25min)Р总结归纳(2min)Р给出生活中常见的富含蛋白质的食物的图片,然后提问:?(1)除此之外,同学们知道还有哪些食品中富含蛋白质??(2)氨基酸与蛋白质有何关系?为什么有些食品中要添加某些氨基酸??设计意图:评价学生回答,引入课题。Р学生自己通过探究总结出氨基酸的结构通式。?展示:用多媒体课件展示4种氨基酸的平面结构式。?问题1:你发现了什么??问题2:尝试用语言来说明氨基酸的结构式有什么特点??教师给予必要的补充,注意语言的准确性。Р幻灯片展示氨基酸脱水缩合形成二肽的过程。?请学生尝试说出其变化过程,注意纠正其语言。?解释脱水缩合以及肽键的含义。?设计意图:多媒体辅助教学,突破教学难点。Р脱水Р缩合Р蛋白质Р基本单位:Р氨基酸Р多肽(平面结构)Р蛋白质(空间结构)Р盘曲Р折叠Р种类:20种Р结构通式:РNH2 C COOHРRРHР主要元素组成:РC、H、O、NР7Р板书设计Р8Р反思Р优点:?缺点:
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