第二节生命活动的主要承担者——蛋白质备课人:徐正梅、牛重娥、卢志建、温延祺观看视频《神奇的小蛋》,回答下列问题:1.人们最初是在哪里发现的蛋白质?2.视频中的“小蛋”有何神奇之处?(即请你举例说明蛋白质在生命活动中的主要作用。)H:\神奇的小蛋.mp4神奇的小蛋.mp4观看视频《神奇的小蛋》,回答下列问题:1.人们最初是在哪里发现的蛋白质?除此,你还能说出多少种富含蛋白质的食品?大豆制品:豆腐、豆浆、腐竹等;奶类制品:奶粉、牛奶、酸奶等;肉蛋类食品:牛肉、羊肉、鸡蛋等2.通过视频及结合课本23页“蛋白质的功能”相关内容,说说“小蛋”有何神奇之处,即举例说明蛋白质在生命活动中的主要作用。一蛋白质的功能构成细胞和生物体结构的重要物质催化作用—酶3运输作用—血红蛋白免疫功能—抗体调节作用—胰岛素“狗催着运面条”食物中蛋白质氨基酸消化吸收组织细胞中氨基酸合成人体内蛋白质氨基酸是蛋白质的基本单位。“快步氨基酸,富含8种人体必需的氨基酸,时尚功能饮品,我推荐快步氨基酸。”氨基酸(约20种)必需氨基酸(8种)非必需氨基酸(12种)人体细胞不能合成,必须从外界环境中直接获取。甲硫氨酸、色氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸。人体细胞能够合成。婴儿还有一种组氨酸(假设携来一两本书)二.氨基酸的种类甘氨酸缬氨酸H2N-C-C-OHOCH3丙氨酸HH2N-C-C-OHHOH2N-C-C-OHHHCHCH3CH3O羧基氨基侧链基团(R基)1.观察下列几种氨基酸的结构:H原子三、氨基酸的结构特点
全文预览
