大头婴儿的头比较大,面部肌肉松驰, 表情比较呆滞,对外界事物的刺激反应较低。 由于天天吃蛋白质含量极低的奶粉导致发育不良,身体严重浮肿,脑袋大。 蛋白质对小孩子的生长发育重要吗? 为什么婴儿长期吃劣质奶粉会出现这种症状? 第2节生命活动的主要承担者——蛋白质食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢? 不能,要分解成氨基酸,才被人体吸收,也就是说蛋白质是由氨基酸组成的。 什么是氨基酸呢? 想一想羧基(酸性) CH 4甲烷 C HH HH CH 3 COOH COOH C OO 乙酸 NH 3 NH 2氨基酸甘氨酸氨基氨基酸的结构 H 甘氨酸缬氨酸亮氨酸丙氨酸 C H NH 2H C O OH C H NH 2 CH C O OH CH 3 CH 3C H NH 2C O OH CH 3C H NH 2 CH C O OH CH 3 CH 3 CH 2C H NH 2C O OH CH 3试一试推导出氨基酸的结构通式 C H NH 2C O OH 试一试推导出氨基酸的结构通式 每种氨基酸至少有一个氨基(-NH 2) 和一个羧基(-COOH ),并且氨基和羧基连在同一个碳原子上。 这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团( R表示) 氨基酸之间的区别在于 R基不同。 C H NH 2C O OH R试一试推导出氨基酸的结构通式 C H NH 2 COOH CH 2 SH C H NH 2 COOH CH 2 SH CH NH 2 COOH CH 2 OH C H NH 2H CH 2 COOH √√×× 讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?
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