种氨基酸的结构式,由这3种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中,含有的鉍基、羧基和肽键的数目依次是(?)H|H|H|NH2—C—COOHNH2—c—COOHNH2—c—CH2—OHch3COOHCOOHA.1,2,3?B.1,1,3?C.1,2,2,?D.2,2,23.已知20种氨基酸的平均分子量是128。现有一蛋白质分子,由两条多肽链组成,共有肽键98个,则此蛋白质的分子S最接近于(?)A.12800?B.12544?C.11036?D.122884、?蛋白质的结构和性质是相对稳定的,但也有很多因素可导致蛋白质变性失活。下列哪些现象属于蛋白质的变性??(C)①鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀?②煮熟的鸡蛋不能恢笈原状③毛发燃烧发出焦臭味④鸡蛋清遇浓硝酸变成黄色⑤豆浆加热再加入石膏而成豆腐A.①②③④⑤?B.①②④⑤?C.②③④⑤?D.①③④⑤5.同一草场上的牛和羊吃了同样的草,可牛肉和羊肉的口味却有差异,这是由于(?)A.同种植物对不同生物的影响不同?B.牛和羊的消化功能强弱有差异C.牛和羊的蛋白质结构有差异?D.牛和羊的亲缘关系比较远6.用氨基酸自动分析仪测定几种蛋白类化合物的氨基酸数目如下:多肽化合物①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩名称催产素牛加压素血管缓舒素平泔肌舒张素猪促黑色素细胞激素人促黑色素细胞激素牛胰蛋白酶人胰岛素免疫球蛋白lg人血红蛋白鉍基酸数99910132222351660574(1)表中①②③的氨基酸数目虽然相同,但其生理功能却彼此不同,其原因最可能是?。构成这三种多肽的氨基酸最多有?种。(2)?⑧的生理功能说明蛋白质具有?作用;⑨的生理功能说明蛋白质具有?作用;⑩的生理功能说明蛋白质具有?作用。(3)?⑩有四条肽链,在574个氨基酸分子脱水形成多肽链的过程中生成?分子水,至少含有?个氨基和?羧基(4)?构成上述10种化合物的所有氨基酸所共有的结构特点是
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