结构是什么;造成有多种氨基酸的原因是什么——R基团。让学生看一些课本没有的例子,以及一些不是氨基酸的例子让学生尝试分析。观察氨基酸的化学结构式,找出共同点。介绍必需氨基酸与非必需氨基酸的概念,可以把9种必需氨基酸展示给学生看,指导学生选择食物时如何注意氨基酸的均衡吸收。必须氨基酸:赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸和苯丙氨酸。(三)蛋白质的结构设问:组成蛋白质的氨基酸只有20种,但是蛋白质的种类成千上万,单单一个细胞里面的酶估计就有8000种以上,这20种氨基酸是怎么样组成千差万别的蛋白质呢?引导学生观察P21“氨基酸形成蛋白质示意图”,以问题作为引导。1、蛋白质是由什么组成的?2、20种氨基酸为什么能构成多种的蛋白质?3、氨基酸与氨基酸之间是依靠什么进行结合?4、你怎么理解蛋白质的空间结构?归纳总结氨基酸的结构:1、构成蛋白质的氨基酸虽然只有20种,但是构成蛋白质的氨基酸数量种类不同,就可以构成各种不同的蛋白质;2、氨基酸是怎么样通过肽键相连的(板书或者幻灯片展示缩合的过程)(可以尝试让学生跟着老师做一两个范例)3、肽链最后如何构成蛋白质分子的,可以简单渗透一点蛋白质的各级结构。氨基酸的排列顺序决定了蛋白质的种类、空间结构。旁栏部分:用实际的例子推导出,水分子数量=肽键数目=氨基酸数目-肽链数目。用演示实验简单介绍关于蛋白质变性的内容阅读P21氨基酸形成蛋白质示意图,讨论问题并进行交流。(四)蛋白质的功引导学生阅读P23内容,然后进行归纳。举出一些蛋白质相关功能的其他例子。能1、生物体的基本结构物质:肌肉干重80%、皮肤70%、血液90%;2、生命化学反应的主要物质,简单讲讲酶的重要性;3、有运输能力;调节生命活动,例如某些蛋白质类的激素;免疫功能。(五)课后练习以及扩展内容1、对、对;2、A(羧基与氨基要连在同一个C上);3、B。与老师共同完成练习
全文预览
