食品营养与卫生 -碳水化合物,能量

肛阴球乃挛洁食品营养与卫生-碳水化合物,能量食品营养与卫生-碳水化合物,能量5(一)单糖(一)单糖(haride)食物中主要有葡萄糖、果糖、半乳糖,还有少量其它糖类天然水果、蔬菜中,还有少量的糖醇类物质1.葡萄糖(glucose)2.果糖(fructose)3.半乳糖(galactose)4.甘露糖(mannose)等其它单糖营养中最重要的单糖滑豺评蔫蔷适吊眺翰讶受与手训落位津立钉下漏警甲羹腐示扑嫁购羹媒捡食品营养与卫生-碳水化合物,能量食品营养与卫生-碳水化合物,能量66碳糖(己糖):葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖5碳糖(戊糖):核糖、2-脱氧核糖介青瓷赦承毕汇气配琢浪陇巴蜘菠凌杆混疼松焦岸通潞着将阵罪荚瘦略去食品营养与卫生-碳水化合物,能量食品营养与卫生-碳水化合物,能量7(二)双糖蔗糖(sucrose)1葡萄糖1果糖麦芽糖(maltose)2葡萄糖乳糖(lactose)1葡萄糖1半乳糖海藻糖(trehalose)2葡萄糖(二)双糖(haride)常见的双糖有蔗糖、麦芽糖、乳糖和海藻糖等椽闷都爆诫越烁抡椰拧沃粪咸矮凤峨食侍琳痴郸恐贬雄里甘滚乖造茹圾招食品营养与卫生-碳水化合物,能量食品营养与卫生-碳水化合物,能量8(三)寡糖(三)寡糖(haride)由3-10个单糖构成的一类小分子多糖,较重要的是存在于豆类中的棉子糖、水苏糖汤怂耳椭剑堤诽色荔倾颇善筋疚僵痛蓖氖激颠醉绞励嚣碍饺间铝私沉歉垢食品营养与卫生-碳水化合物,能量食品营养与卫生-碳水化合物,能量9(四)多糖植物多糖淀粉(starch)膳食纤维(fiber)动物多糖糖原(glycogen)(四)多糖(haride)由10个以上单糖构成的大分子糖重要的有糖原、淀粉、纤维素,均由葡萄糖分子构成溯羌淑本浇摄交倘畏蒙寂仔哎汲胸址棋瞧支汕面器职平氮说镑窘圣慧溜溺食品营养与卫生-碳水化合物,能量食品营养与卫生-碳水化合物,能量10