1Р第六节??食源性疾病与食物中毒Р2Р3Р4Р不合格项目是大肠杆菌和菌落总数超标,此外,酱油的主要营养成分氨基酸态氮含量不达标。其中,菌落总数最高的超过国家标准86倍,大肠杆菌最高的超标25倍。Р5Р国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物,其初级代谢产物邻氨基偶氮甲苯和邻甲基苯胺均列为二类致癌物,对人可能致癌。Р6Р有些福寿螺体内寄生的广州管圆线幼虫多达3000条至6000条。广州管圆线虫病Р7Р硝基呋喃类代谢物、孔雀石绿残留。?孔雀石绿及其代谢产物(隐色孔雀石绿)具有高毒素、高残留、高致癌和高致畸、致突变等副作用,同时隐色孔雀石绿由于不溶于水,残留毒性比孔雀石绿更强。而硝基呋喃类药物当中的“呋喃西林、呋喃唑酮”及其代谢物AOZ等具有致突变和致癌作用。Р8Р碘超标的雀巢奶粉Р过期光明牛奶Р9Р10Р2、三鹿奶粉事件? 2008年9月,由三鹿奶粉引发的三聚氰胺奶粉事件。Р2008年典型食品安全事件Р1、毒饺子事件?? 2007年底2008年年初的毒饺子事件。中国河北天洋食品厂生产的速冻饺子中,检测出超标百余倍的高毒农药甲胺磷。致使日本三个家庭10人中毒。
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