素C、B族味觉异常,异食锌头发稀疏无光泽维生素A、蛋白质眼角膜、眼结膜干燥维生素A口角炎、唇炎、阴囊炎维生素B2、锌牙龈出血维生素C皮肤炎症、毛囊角化、癞皮病锌、维生素A胸骨外翻、鸡胸、漏斗胸、罗圈腿维生素D、钙以上体征,可能是营养素缺乏引起的,也可能是由于某些疾病引起的,或是两者共同引起的。因此,一定要遵循专业医生的指导。在医生指导下,有针对性适量食用一些营养素补充剂或强化食品。二、幼儿膳食营养的重要性与健康的关系6三、幼儿的营养要求幼儿正处在生长发育阶段,幼儿饮食应最大限度地讲究营养平衡。广义的营养平衡是指食物量的平衡和营养物质平衡两个方面。1.八大类食物及六大类营养素食物量的平衡是指每天按不同比重安排好八大类食物营养平衡即每天的膳食中六种营养素的含量比例搭配要恰当八大类食物—鸡蛋、牛奶、禽(鱼肉等)、贝类、坚果、花生、黄豆、米麦六大类营养素—蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质(无机盐)、维生素、水7三、幼儿的营养要求2.热量需求量热量是人们维持生命最基本的需求之一。食物中的蛋白质、脂肪与碳水化合物是被人体吸收消化后,经过代谢即释放热量。所以,这三类物质也称为产热营养素。在营养学上,热量通常以“千卡”为计量单位蛋白质每克产热4千卡热量脂肪每克产热9千卡热量碳水化合物每克产热4千卡热量83.营养的需求量中国营养学会制定的3~6岁幼儿每日膳食中需要营养素供给量:需要能量每日1300~1700千卡蛋白质45~55克钙800毫克铁10毫克维生素A500~1000微克硫胺素0.8~1.0毫克核黄素0.8~1.0毫克尼克酸8~10毫克维生素C40~50毫克维生素D10毫克三、幼儿的营养要求9三、幼儿的营养要求4.热量摄入量比例幼儿每日膳食中热量摄入量占全天供给量85%,蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素热量的百分比如下蛋白质12%~15%脂肪25%~30%碳水化合物50%~60%10
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