食的配制第三章幼儿的营养与膳食卫生幼儿食谱的编制重要性承上启下高等教育出版社地位和作用说教材说教法说教学反思说教学过程说学法本部分内容将前面所学幼儿膳食特点与后阶段的见习活动搭建桥梁既巩固对理论知识的理解与应用,又提高了学生运用知识解决实际问题的能力情感目标关心幼儿的营养,深刻体会到合理的营养膳食对幼儿成长的深远意义,逐步形成健康的营养理念。能力目标知识目标在了解幼儿合理营养和膳食特点的基础上,熟悉掌握幼儿的平衡膳食及膳食搭配的方法。教学目标能判断分析和编制幼儿园一周的食谱。说教材说学法说教法说教学反思说教学过程重点掌握幼儿营养膳食合理搭配的方法难点能运用所学知识编制科学的幼儿园一周食谱,达到学以致用的目的教学重点难点说教材说学法说教法说教学反思说教学过程学生为学前教育一年级的学生,他们性格活泼、表现欲强;喜欢竞争,喜欢参与课堂讨论;但总结归纳能力稍微欠缺,对理论知识的学习积极性不高,比起枯燥的文字更喜欢参与性、生动性的教学模式。说教学反思说教学过程说学法说教法说教材任务驱动法情境模拟法小组合作法自主学习、信息整合、分析归纳增强学生职业意识培养学生合作意识说教法说教材说学法说教法说教学反思说教学过程自主合作探究自主探究展示交流小组讨论说教材说教法说教学反思说教学过程说学法说学法课前一周准备教具学具资料准备学生组织1、准备好便利贴、任务单、大素描纸、评价表;2、课前探究(布置探究小组)。学生课前预习,利用图书馆、网络查阅相关资料共43人,分5组,学习小组优困搭配,一名组长,一名记录员立足特色展示课堂⑴夏季时令食物有哪些?适合各季节吃的食物有哪些?⑵不适合幼儿吃的食物有哪些?⑶哪些食物跟哪些食物不能同食,会相克或中毒?两课时任实务践驱操动作成合果作展模示拟课拓后展作延业伸讲新解知交探流究视导频入激新趣课创分设析情任境务自总评结互提评高5’20’20’20’15’9’1’教学过程
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