动物产品中微生物检测技术

。沙门菌生物学性状7.国内外沙门菌检测方法(传统方法)国家标准GB/T4789.4-2003行业标准FDA(Food&DrugAdministration)AOAC(AssociationofOfficialAnalyticalChemists)FSIS(FOODSAFETYANDINSPECTIONSERVICE)ISO加拿大官方食品微生物分析方法8.冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品前增菌法25g+BPW225mL36℃±1℃一般4h,干蛋品18h~24h10mL+MM(或TTB)100mL10mL+SC100mL直接增菌法25g+灭菌生理盐水25mL检样匀液25mL+MM(或TTB)100mL检样匀液25mL+SC100mLBSDHL(或HE、WS、SS)TSI(排除A/AH2S-结果),靛基质,尿素,KCN,赖氨酸沙门氏菌血清学试验甘露醇山梨醇H2S+靛+尿-KCN-赖+H2S-靛-尿-KCN-赖+/-非如左述的各种反应结果沙门氏菌血清学试验ONPG-沙门氏菌非沙门氏菌42℃18h~24h36℃±1℃18h~24h42℃18h~24h36℃±1℃18h~24h36℃±1℃40h~48h36℃±1℃18h~24h微生物学检验沙门氏菌检验中华人民共和国国家标准GB/T4789.4-20039.出口食品沙门氏菌属(包括亚利桑那菌)检验方法肉类、蛋品缓冲胨水(BPW)四硫磺酸盐煌绿(TTB)亚硒酸盐胱氨酸(SC)37℃4hor20~24h直接选择性增菌亚硒酸盐胱氨酸(SC)四硫磺酸盐煌绿(TTB)37℃24±2hBS&DHL(亚利桑那菌琼脂)前增菌37℃24~48hTSI&赖氨酸脱羧酶TSI&尿素酶37℃24~48h生化试验血清学试验(“O”抗原,“Vi”抗原)42℃20±2h37℃24~48h结果判定检验检疫行业标准SN0170-9210.