、菊芋? 根状茎类:藕、姜? 球茎类:荸荠、慈菇、芋头? (2)地上茎类? 嫩茎类:莴苣、菜薹、茭白、石刁柏、竹笋? 肉质茎类:榨菜、球茎甘蓝Р3.叶菜类? 不结球叶菜:小白菜、菠菜、芹菜、苋菜、落葵、蕹菜? 结球叶菜:甘蓝、大白菜、结球莴苣? 香辛叶菜:韭菜、葱、芜荽、茴香? 鳞茎类:洋葱、大蒜、百合? 4.花菜类:花椰菜、青花菜、金针菜、朝鲜蓟? 5.果菜类? 瓠果类:西瓜、黄瓜、南瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜、丝瓜、冬瓜? 浆果类:番茄、茄子、辣椒? 荚果类:菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、黄秋葵? 6.种子类? 籽用西瓜、莲籽、芡实Р二、农业生物学分类法Р以蔬菜的农业生物学特性包括产品器官的形成特性和?繁殖特性进行分类,将蔬菜分为11类。?1.根菜类:包括萝卜、胡萝卜、大头菜等。以其膨大的?直根为食用部分。?2.白菜类:包括白菜、芥菜及甘蓝等,以柔嫩的叶丛或?叶球为食用器官。?3.绿叶蔬菜:以其幼嫩的绿叶或嫩茎为食用器官的蔬?菜,如莴苣、芹菜、菠菜、茼蒿、苋菜、蕹菜等。?4.葱蒜类:包括洋葱、大蒜、大葱、韭菜等,叶鞘基部?能膨大而形成鳞茎,所以也叫做“鳞茎类”。?5.茄果类:包括茄子、番茄及辣椒。同属茄科,在生物?学特性和栽培技术上都很相似。Р6.瓜类:包括南瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜、瓠瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜等。茎为蔓性,雌雄同株异花。?7.豆类:包括菜豆、豇豆、毛豆、刀豆、扁豆、豌豆及蚕豆。大都食用其新鲜的种子及豆荚。?8.薯芋类:包括一些地下根及地下茎的蔬菜,如马铃薯、山药、芋、姜等。富含淀粉,能耐贮藏。?9.水生蔬菜:是指一些生长在沼泽或浅水地区的蔬菜。主要有藕、茭白、慈姑、荸荠、菱和水芹等。?10.多年生蔬菜:如香椿、竹笋、金针菜、石刁柏、佛手瓜、百合等。一次繁殖以后,可以连续采收。?11.食用菌类:包括蘑菇、草菇、香菇、木耳等,人工栽培和野生或半野生。Р1.根菜类Р2.白菜类
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